Жесткая конкуренция сталa причиной сокращения количества точек общепита

Жесткая конкуренция стала в текущем году причиной сокращения количества предприятий общественного питания в Одесской области на 12 единиц.

Об этом сообщил 14 апреля текущего года в ходе совещания начальник Управления торговли, бытового обслуживания и общественного питания облгосадминистрации Олег Олейник.

Он отметил, что всего в регионе работает более 2,5 тыс. общественных столовых, из которых порядка тысячи расположены в Одессе.

Сотрудник одной из общественных столовых сообщил агентству «Репортер», что в последние годы количество посетителей значительно сократилось, так как вблизи столовой расположено большое количество торговых точек и палаток.

Кроме того, в настоящее время актуальной является проблема кадров на предприятиях общепита.

Олег Олейник сообщил, что к работе часто допускаются люди, не имеющие профессиональной подготовки. Такую подготовку в регионе проводят 19 учебных заведений.

Некоторые предприятия общепита не обеспечены современным оборудованием, не соблюдают санитарные нормы и условия хранения продукции.

«Уровень общественного питания должен соответствовать современным требованиям, а требования - это наши клиенты, гости города. И как мы их встретим, как накормим, с каким настроением они уйдут с предприятия - это главная оценка работы общественного питания», заявил Олег Олейник.

Он также отметил, что в последнее время появилась тенденция расширения сети предприятий общепита и развлекательных заведений в курортной зоне.

В разгар сезона на побережье появляется около 10 тыс. торговых точек.

Кроме того, в текущем году впервые в Одесской области начнет свою работу временная группа по контролю над подготовкой и проведением курортного сезона.