Одесский журналист нашёл рецепт старинного французского шампанского

Одесский журналист Александр Прилипко нашел рецепт первого французского шампанского в Украине и России «Эксцельсиор», которому уже более ста лет.

Об этом агентству «Репортер» сообщил бренд-менеджер Алексей Бенцианский.

Александр Прилипко обнаружил рецепт, когда работал с архивными материалами винзавода «Одессавинпром».

«Новое поколение владельцев и работников винзавода не знали о существовании «Эксцельсиора». А после находки рецепта, проверив старые склады, обнаружили несколько бутылок этого напитка», - отметил Алексей Бенцианский.

Теперь руководство предприятия намерено возродить производство легендарного шампанского. «Эксцельсиор» начнут производить летом текущего года.

«Тогда же одесситы впервые попробуют старинный напиток. Но его цена будет достаточно высокой-20-22 грн», - подчеркнул Александр Бенцианский.

Виноделы по столетнему рецепту будут соблюдать все традиции строгой классической французской технологии.

Выдержка виноматериалов к моменту запуска производства составит 3 года. Современной станет только бутылка «Эксцельсиора».

Она наденет наряд по последнему писку французской моды. Шампанское выйдет под торговой маркой «Французский бульвар».

СПРАВКА. «Эксцельсиор» - первое шампанское в Украине и России, произведенное по классической французской технологии.

Оно появилось на свет более ста лет тому назад на заводе Товарищества виноделия в Одессе (нынешний «Французский бульвар»).

В 1889 году из погребов завода извлекли первую партию шампанского «Эксцельсиор», произведенного из винограда, собранного с французских лоз, высаженных на Украинских виноградниках.

Шампанское получило название «Эксцельсиор», что в переводе с французского означает «превосходный».

Напиток из Одессы поставляли в Париж, Киев, Ригу, Новгород, Тифлис.

«Эксцельсиор» в 1894 году получил золотую медаль на винодельческой выставке в Бухаресте, после чего его стали поставлять ко двору короля Румынии.

В 1900 году шампанское получило золотую медаль на Всемирной выставке в Париже.

В 1917 году завод стал, в связи с революционными событиями в стране.

После открытия завода и до находки рецептуры в архиве о шампанском забыли на многие годы.

---

Внимание! Обнаружив ошибку или неточность в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Далее следуйте инструкциям. Редакция сайта заранее благодарит всех бдительных читателей!

Внимание! Обнаружив ошибку или неточность в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Далее следуйте инструкциям. Редакция сайта заранее благодарит всех бдительных читателей!