Сегодня в Украине Рождественский сочельник

6 января – Святой вечер. Церковь приписывала строгий пост до вечернего богослужения.

 В этот день это первая трапеза, которой заканчивает предрождественский пост. По традиции вечерняя трапеза накануне Рождества начинается с появлением первой звезды - в память Вифлеемской звезды, возвестившей пастухам рождение Христа.

Главные блюда на украинский Святой вечер -  кутя (пшеничная или рисовая каша с медом, маком и изюмом) и узвар – компот из сухофруктов. Всего на столе в Святвечер должно быть 12 постных блюд, среди которых в старину готовили постный борщ с грибами, горох, капустник, рыбные блюда, вареники с капустой, кашу гречневую, голубцы с рисом, постные блины, грибы, пироги. 

После ужина, который обычно длился 3-4 часа, кутю и некоторые другие блюда со стола не убирали, а оставляли для духов умерших предков, которые, по верованию украинцев, также приходили «на рождественскую кутю».

А вот на само Рождество Христово (7 января) готовят большой семейный ужин. Пост окончился, поэтому на столе могут присутствовать разнообразные мясные блюда: домашняя колбаса, жареный поросенок, гусь или утка с антоновскими яблоками, утка с капустой, студень, окорок, буженина, бараний бок с кашей, а также блины, заливная рыба, пироги и пряники.