Молочный улун – китайский чай с молоком?

В каждом чаепитии с добавлением молока есть что-то британское, не правда ли? На самом деле, молочный вкус чая давно оценили по всему миру, и для такого удовольствия необязательно добавлять в горячий напиток сливки. Стоит лишь заварить себе чашечку молочного улуна.

В нем есть все сразу:

• бархатистая крепость благодаря неполной ферментации (посредине между зелеными и черными чаями);
• поразительный букет полезных веществ;
• незабываемый вкус сливочного мороженого, которого не добиться привычным добавлением молока.

Не зря молочный улун, родившись менее полувека назад, обрел такую популярность и завоевал любовь чаеманов по всему миру.

Как улун получается молочным?

Нет, листья улуна, или оолонга, не вымачивают в молоке. Их ароматизируют.

Первый и довольно дорогостоящий способ начинается с обработки чайного куста раствором коричневого сахара, при этом корни растения поливают молоком. После этого листья обсыпаются рисовой шелухой. Так ароматизация получается идеально естественной, но для промышленного производства популярного чая такой метод точно не подходит.

Второй – более простой способ: улун-чай собирают и обрабатывают натуральным молочным экстрактом. Из-за этого даже сухие листья выглядят маслянистыми и тяжелыми, источая великолепный сливочный аромат.

Чем полезен молочный улун?

Даже любители чая с молоком иногда сомневаются, можно ли получить пользу обоих продуктов после их смешивания в чашке. Чтобы быть уверенными не только в превосходном вкусе, но и в положительном влиянии на здоровье, лучше сразу остановиться на правильном чае и купить молочный улун. Он порадует ваши рецепторы насыщенностью вкуса, а для организма станет кладезем пользы:

• антиоксидантов;
• всей группы В, витаминов РР, А, С, Е и даже «солнечного» D;
• натрия, калия, кальция, селена, йода, железа, магния и цинка;
• флавоноидов, полифенолов и, конечно, теина – мягкого чайного кофеина.

Вот почему ценители молочного улуна – это люди:

• с более крепкой нервной системой и прекрасным иммунитетом;
• которые легче справляются со стрессами и разгрузочными днями;
• умеющие беречь сердце и сосуды;
• наполненные энергией и знающие, как поднять настроение себе и другим.

Главное – не ошибиться и купить улун в проверенном специализированном магазине чая. Тогда вы точно получите великолепный сливочный аромат и заметный эффект, благодаря которым этот напиток полюбил весь мир.

Читайте также